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燕(yan)窩從古至今(jin)都被認定(ding)為滋補品(pin)(pin)(pin)，不管是女(nv)性還(huan)是小孩都有很好效果(guo)。隨著養生意識的(de)(de)加強(qiang)以及對(dui)于健康的(de)(de)注重，燕(yan)窩市場規(gui)模(mo)發展越來越好，也是近些年滋補品(pin)(pin)(pin)增速最(zui)快的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)。燕(yan)窩產(chan)品(pin)(pin)(pin)升級過程(cheng)中，解決(jue)了消(xiao)費者的(de)(de)痛點問題(ti)，滿足了現在年輕消(xiao)費者的(de)(de)需求。目(mu)前，我國(guo)燕(yan)窩消(xiao)費主(zhu)要呈現：從最(zui)初的(de)(de)干燕(yan)窩為主(zhu)到以即食(shi)為主(zhu)再(zai)到現在的(de)(de)鮮燉為主(zhu)；消(xiao)費人(ren)群(qun)年輕化(hua)和全(quan)國(guo)化(hua)等兩個趨勢。

我國燕窩市場規模已經連(lian)續9年(nian)(nian)增長，2020年(nian)(nian)達到400億元的規模。燕窩行(xing)業有千億級市場的潛力，未來燕窩高(gao)質(zhi)量發(fa)展(zhan)的路徑應當隨著行(xing)業的成熟、產(chan)(chan)品(pin)(pin)的多元化、企業業態(tai)的多樣化等，逐步劃分出不同(tong)的消費群(qun)體，讓每(mei)一個層次的消費者都能匹配到高(gao)品(pin)(pin)質(zhi)、高(gao)性價比的燕窩產(chan)(chan)品(pin)(pin)。

近(jin)年(nian)(nian)來(lai)(lai)燕(yan)窩(wo)產品(pin)在升級(ji)過程中，解(jie)決了消(xiao)(xiao)費(fei)者的(de)(de)(de)痛點問(wen)題，滿足(zu)(zu)了年(nian)(nian)輕消(xiao)(xiao)費(fei)群體的(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)。比如傳統的(de)(de)(de)干燕(yan)盞(zhan)需(xu)要自行燉煮，步驟(zou)繁瑣(suo)，費(fei)時(shi)費(fei)力(li)，而近(jin)年(nian)(nian)來(lai)(lai)風靡燕(yan)窩(wo)市場的(de)(de)(de)鮮(xian)燉燕(yan)窩(wo)，因為省(sheng)(sheng)去(qu)了中間的(de)(de)(de)泡(pao)發、燉煮等環節，以新鮮(xian)營養、開蓋(gai)即食、省(sheng)(sheng)心又省(sheng)(sheng)力(li)等優勢(shi)，更好(hao)的(de)(de)(de)滿足(zu)(zu)當下新一代年(nian)(nian)輕消(xiao)(xiao)費(fei)者的(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)而出(chu)圈。

項(xiang)目(mu)名稱：現(xian)燉燕窩飲品店(dian)項(xiang)目(mu)

項目地址(zhi)：福建省福州市(shi)

項(xiang)目業務：項(xiang)目主(zhu)要業務是現燉燕(yan)(yan)窩(wo)搭配(pei)糖水、奶茶(cha)、果茶(cha)、花茶(cha)，將燕(yan)(yan)窩(wo)搭配(pei)現在(zai)年輕人會(hui)喝的(de)飲(yin)品讓燕(yan)(yan)窩(wo)更加日常化。將燕(yan)(yan)窩(wo)分為燕(yan)(yan)碎、燕(yan)(yan)條、燕(yan)(yan)盞(zhan)，規格分別為25ml、40ml、75ml、150ml，不同消費(fei)力的(de)人群可以選(xuan)擇適合他們的(de)燕(yan)(yan)窩(wo)部(bu)位以及規格購(gou)買(mai)。燕(yan)(yan)窩(wo)的(de)功效不僅僅只在(zai)于美容養顏，它對(dui)于長期(qi)抽煙喝酒的(de)人群也(ye)是有顯著的(de)一個療效，這(zhe)使其不僅深受(shou)女(nv)性顧客(ke)喜歡(huan)，男性顧客(ke)市場也(ye)非(fei)常廣闊，而目前(qian)男性市場幾乎(hu)是空白的(de)，這(zhe)也(ye)是項(xiang)目發展的(de)另一個機會(hui)點。

運營模式：項目創始人采用(yong)在印(yin)尼的朋友(you)經營的燕窩(wo)工(gong)廠作為(wei)(wei)主要供(gong)應商，一手貨源省(sheng)去(qu)中間(jian)商差價(jia)。為(wei)(wei)穩定門店(dian)口(kou)味和品質，項目將進一步開設集加工(gong)廠、倉庫(ku)和辦公于一體(ti)的生(sheng)產基(ji)地，每(mei)日向門店(dian)供(gong)應燕窩(wo)及部分半(ban)成品。項目主要針對大眾(zhong)(zhong)市(shi)場(chang)，經問卷(juan)調查(cha)顯示日常大眾(zhong)(zhong)接受度較高的價(jia)格在18-22元(yuan)/杯(bei)之間(jian)，旨在讓消費者以一杯(bei)奶茶的價(jia)格輕松(song)享受燕窩(wo)。

為(wei)提(ti)高(gao)品牌知名(ming)度，項目(mu)采(cai)用線(xian)(xian)(xian)上線(xian)(xian)(xian)下相結(jie)合的(de)銷售方式。線(xian)(xian)(xian)上渠道包(bao)括某音、某書等社交平(ping)臺（目(mu)前(qian)產品包(bao)裝及門(men)店(dian)裝修本身(shen)具有(you)很強的(de)傳播性在某書等線(xian)(xian)(xian)上平(ping)臺大部分內容為(wei)大家自發上傳），線(xian)(xian)(xian)下則(ze)通(tong)過地推(tui)、社群、門(men)店(dian)日常活(huo)動(dong)設(she)置、知名(ming)品牌聯(lian)名(ming)、美業沙龍會，月子中心合作等方式開(kai)展(zhan)推(tui)廣活(huo)動(dong)。此外，項目(mu)還著(zhu)重于(yu)提(ti)供線(xian)(xian)(xian)下實體(ti)門(men)店(dian)，以(yi)提(ti)供更好的(de)消費(fei)體(ti)驗(yan)。除主城區有(you)線(xian)(xian)(xian)下體(ti)驗(yan)門(men)店(dian)外，項目(mu)同時在門(men)店(dian)周邊每(mei)3公(gong)里開(kai)設(she)社區外賣店(dian)，這不(bu)僅有(you)助于(yu)提(ti)供便捷的(de)送餐(can)服務，還能夠與社區居民建立更緊密(mi)的(de)聯(lian)系，方便轉化為(wei)月套餐(can)、年(nian)套餐(can)客(ke)戶，并實現每(mei)日配送的(de)便利性。

建立一(yi)定的品牌效(xiao)應(ying)之后，在(zai)自營(ying)店的基礎上進一(yi)步布局燕(yan)窩飲品市場(chang)，拓展加(jia)盟店。

但因投入成本少可快速建店迅速占(zhan)領市場，總公司在有完全主導權的情況下還有4成長期收(shou)益以及(ji)日常從工廠采購收(shou)益。

項目發展現狀：項目現在處(chu)于發展階段，前期已投入(ru)150萬元，主要用于產(chan)(chan)品研(yan)發、店鋪建(jian)設、人(ren)員配(pei)置(zhi)、產(chan)(chan)品宣傳(chuan)。目前在福州有5家店鋪，包(bao)括：3家堂食+外(wai)賣門(men)店、2家純外(wai)賣門(men)店。

未來規劃：項(xiang)目后期專注于產品升級、門(men)店擴建(jian)、團隊建(jian)設、宣傳推(tui)廣。

第一階段：一個(ge)月時間將(jiang)現有(you)(you)門(men)(men)店(dian)(dian)(dian)以(yi)及產品包裝(zhuang)進行(xing)升級換代，開設工廠、倉庫+辦公(gong)(gong)一體(ti)(ti)的加工廠，供應每(mei)(mei)日每(mei)(mei)家店(dian)(dian)(dian)燕窩及部(bu)分半成品。半年(nian)內在原有(you)(you)規(gui)模的基礎上(shang)布局整個(ge)福州市(shi)場(chang)，倉山(shan)區、鼓樓區、臺江區各一家線下實(shi)體(ti)(ti)門(men)(men)店(dian)(dian)(dian)，門(men)(men)店(dian)(dian)(dian)周邊每(mei)(mei)3公(gong)(gong)里(li)開設社(she)區外賣店(dian)(dian)(dian)。2024年(nian)6月前通過線上(shang)線下相結合渠道提高品牌的知(zhi)名度(du)，將(jiang)門(men)(men)店(dian)(dian)(dian)日銷(xiao)售穩(wen)定2-3千元，穩(wen)定福州市(shi)場(chang)，嚴格控制(zhi)人員(yuan)以(yi)及物(wu)料的損耗，做到80%以(yi)上(shang)門(men)(men)店(dian)(dian)(dian)盈利。

第二階段：2024年(nian)6月(yue)(yue)-2025年(nian)6月(yue)(yue)進軍廈門(men)市場，同(tong)樣在(zai)廈門(men)三個(ge)主(zhu)城區(qu)開設線下體(ti)驗(yan)門(men)店(dian)(dian)，體(ti)驗(yan)店(dian)(dian)周邊每3公(gong)里開設社區(qu)門(men)店(dian)(dian)。同(tong)樣通過線上線下以及廈門(men)知名品牌的聯名合作，提高品牌在(zai)廈門(men)的知名度，穩定門(men)店(dian)(dian)日銷(xiao)售額，達到80%以上門(men)店(dian)(dian)盈利。

第(di)三階段：2025年下半年根據福州(zhou)廈門(men)倆地(di)市(shi)場(chang)反饋(kui)情況制定新(xin)方(fang)案或按照原方(fang)案進軍泉州(zhou)市(shi)場(chang)，2025年12前覆蓋福建市(shi)場(chang)做到現燉燕窩(wo)行業的頭部。

盈(ying)利模式：目(mu)前門店類型分為 3 種類型：

A 類(lei)堂食打卡門店(dian)面積 70-80 平左右建店(dian)25萬左右以100單(dan)/天計算回本周期在8個月(yue)左右，這類(lei)型(xing)門店(dian)在一個城市只有3-5家(jia)。

B 類是(shi)外(wai)賣直營店(dian)面積 20 平左(zuo)右建店(dian) 6 萬元左(zuo)右以 100 單/天計算回本周期(qi) 3-4 個月，這(zhe)類門店(dian)占總體(ti) 1/3。

C 類(lei)是合作外賣門(men)店(dian)(dian)建店(dian)(dian)成本(ben)為(wei) 0，全部金額由hezuofang當月就能(neng)產生 40%門(men)店(dian)(dian)利潤以(yi)及(ji)合作門(men)店(dian)(dian)向工廠采(cai)購的(de)利潤，這類(lei)門(men)店(dian)(dian)占總體 2/3。

本項目針對目前燕(yan)窩行業痛點進行徹底變(bian)革(ge)指(zhi)在打(da)造出中國第一家將燕(yan)窩做成快消(xiao)品的公司。

1.價(jia)(jia)格(ge)(ge)親民口(kou)味(wei)新穎：項目把(ba)燕(yan)(yan)(yan)窩(wo)(wo)(wo)分燕(yan)(yan)(yan)碎(sui)、燕(yan)(yan)(yan)條(tiao)、燕(yan)(yan)(yan)盞不同部位銷售，徹底打破原有燕(yan)(yan)(yan)窩(wo)(wo)(wo)價(jia)(jia)格(ge)(ge)做到(dao)真正(zheng)的(de)(de)平價(jia)(jia)，根據(ju)市場問(wen)券(quan)調(diao)查(cha)85%的(de)(de)人(ren)群可以接受(shou)的(de)(de)飲品價(jia)(jia)格(ge)(ge)在18-22之間，我們(men)的(de)(de)基礎產(chan)品價(jia)(jia)格(ge)(ge)就在這個區間內。燕(yan)(yan)(yan)窩(wo)(wo)(wo)的(de)(de)口(kou)味(wei)不再(zai)局限于傳統，與現在年輕人(ren)日(ri)常會喝(he)的(de)(de)東(dong)西相結合，平價(jia)(jia)、口(kou)感以及吸引人(ren)的(de)(de)包裝更能成為(wei)大家的(de)(de)日(ri)常，同樣(yang)一杯十幾塊錢(qian)的(de)(de)奶(nai)茶但在筱燕(yan)(yan)(yan)巢你可以買到(dao)帶燕(yan)(yan)(yan)窩(wo)(wo)(wo)的(de)(de)，好(hao)喝(he)的(de)(de)同時完成了日(ri)常的(de)(de)保養(yang)。燕(yan)(yan)(yan)窩(wo)(wo)(wo)是需(xu)要(yao)堅持(chi)長(chang)時間吃才會有效(xiao)果所以選(xuan)擇了吃燕(yan)(yan)(yan)窩(wo)(wo)(wo)的(de)(de)人(ren)一定是會不斷(duan)復購。

2.信任(ren)(ren)度(du)：在(zai)走訪了深圳、廣州、廈門(men)、福州大部分燕窩外賣(mai)店(dian)(dian)(dian)都(dou)是以夫妻(qi)門(men)店(dian)(dian)(dian)的形式經營，門(men)店(dian)(dian)(dian)位置隱蔽衛(wei)生條件差，針(zhen)對這一痛(tong)點我們在(zai)主城區(qu)(qu)(qu)設置線下實體體驗門(men)店(dian)(dian)(dian)增加(jia)(jia)客(ke)戶信任(ren)(ren)感(gan)(gan)，社(she)區(qu)(qu)(qu)外賣(mai)店(dian)(dian)(dian)可拉近(jin)(jin)與(yu)社(she)區(qu)(qu)(qu)周邊居民的距離適合(he)轉化(hua)長期套餐客(ke)戶方(fang)便日常配送，消費者直(zhi)觀看見干凈(jing)清楚的連鎖門(men)店(dian)(dian)(dian)就在(zai)家的附近(jin)(jin)增加(jia)(jia)親切(qie)感(gan)(gan)極(ji)大提升信任(ren)(ren)度(du)。

3.新鮮(xian)度(du)：目前像小仙燉(dun)以及一些大(da)(da)(da)廠出來(lai)的(de)(de)(de)燕(yan)窩保(bao)(bao)質期(qi)都比較長(chang)，普(pu)通大(da)(da)(da)眾(zhong)會(hui)認為有保(bao)(bao)質期(qi)就有添加劑，而筱燕(yan)巢主打(da)的(de)(de)(de)是新鮮(xian)現燉(dun)，配料(liao)表只有純凈水、燕(yan)窩，避免(mian)了長(chang)保(bao)(bao)質期(qi)的(de)(de)(de)產品給消費(fei)者帶來(lai)不(bu)信任感，0負擔才是真保(bao)(bao)養，消費(fei)者吃到的(de)(de)(de)都是每天新鮮(xian)現燉(dun)的(de)(de)(de)燕(yan)窩大(da)(da)(da)大(da)(da)(da)的(de)(de)(de)提升了安全感。

4.產(chan)品包裝(zhuang)：市場上大多數產(chan)品燕(yan)(yan)窩(wo)和所搭(da)(da)配(pei)的(de)產(chan)品是混合在一起的(de)產(chan)品中是否含(han)有(you)燕(yan)(yan)窩(wo)都無從考(kao)證(zheng)。筱燕(yan)(yan)巢所有(you)燕(yan)(yan)窩(wo)都是獨立包裝(zhuang)，客戶可(ke)以直觀看見購買燕(yan)(yan)窩(wo)的(de)分量，食用的(de)時候是客戶自己將燕(yan)(yan)窩(wo)添加(jia)進搭(da)(da)配(pei)的(de)食物中，也(ye)增(zeng)加(jia)了吃燕(yan)(yan)窩(wo)的(de)儀式(shi)感(gan)。

5.產(chan)(chan)品所提(ti)供的(de)(de)(de)(de)情緒價值：包裝以(yi)童(tong)話(hua)的(de)(de)(de)(de)氛圍感為主(zhu)題，年輕但(dan)不幼(you)稚，吸(xi)引(yin)更多的(de)(de)(de)(de)年輕的(de)(de)(de)(de)消費(fei)人(ren)群，將燕(yan)(yan)窩和童(tong)話(hua)倆(lia)個不太有(you)(you)關聯的(de)(de)(de)(de)東(dong)西做結合引(yin)發(fa)話(hua)題性宣傳上(shang)可(ke)以(yi)做到自發(fa)人(ren)傳人(ren)。其(qi)原理就像(xiang)茅臺一樣(yang)與冰(bing)淇淋咖(ka)啡巧克力做聯名(ming)讓(rang)其(qi)煥發(fa)新的(de)(de)(de)(de)活(huo)力。童(tong)話(hua)是(shi)騙人(ren)的(de)(de)(de)(de)但(dan)卻是(shi)美好的(de)(de)(de)(de)，所以(yi)以(yi)童(tong)話(hua)為主(zhu)題是(shi)希望所有(you)(you)進入門店或(huo)是(shi)在吃本項目產(chan)(chan)品的(de)(de)(de)(de)客戶都(dou)有(you)(you)片刻可(ke)以(yi)脫離(li)現實(shi)世(shi)界種種的(de)(de)(de)(de)不如意，享(xiang)受一份(fen)燕(yan)(yan)窩帶(dai)來的(de)(de)(de)(de)美好時光，吃完燕(yan)(yan)窩再滿(man)血復活(huo)從新回到現實(shi)社會(hui)打拼，我們賣的(de)(de)(de)(de)不僅(jin)是(shi)一份(fen)燕(yan)(yan)窩更是(shi)大家對生活(huo)美好的(de)(de)(de)(de)向往(wang)，事實(shi)證明店鋪(pu)開業(ye)以(yi)來有(you)(you)各(ge)個年齡階段的(de)(de)(de)(de)客戶其(qi)中不乏上(shang)了年紀的(de)(de)(de)(de)老(lao)阿(a)姨每個人(ren)心(xin)中都(dou)藏(zang)著屬于(yu)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)童(tong)話(hua)。