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據不完全統(tong)計(ji)，超4萬(wan)億元餐飲市場(chang)規模中，食(shi)材需(xu)(xu)求量(liang)達到1.6萬(wan)億元，包括生鮮蔬菜、生鮮肉類、禽蛋、糧油米(mi)面(mian)、酒水、凍品(pin)、預制(zhi)菜等諸多品(pin)類，其中凍品(pin)品(pin)類有(you)近萬(wan)億元需(xu)(xu)求，且食(shi)材可以(yi)細分為豬(zhu)牛羊雞鴨、水產海鮮、冷(leng)凍米(mi)面(mian)、冷(leng)凍蔬菜、預制(zhi)菜等凍品(pin)品(pin)類。

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