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伊利為中國奶業實現了許多的不可能。

縱覽全球的奶業，中國算的上特殊。對于很多亞洲人來說，乳糖不耐受是奶業發展的一大障礙。有調研顯示，中國約有1.9億人乳糖不耐受，因此這樣的一大批人群被排除在了牛奶的受眾之外。

但因為伊利，中國的消費者有一個非常簡單的方法可以攝入奶制品，那就是舒化無乳糖牛奶。

像舒化奶這樣的產品，伊利還有很多。

奶業市場規模迅速發展，但是在中國市場，需要像伊利這樣懂中國市場、懂中國消費者的玩家。

1、讀懂中國，代表中國

12月1日，“讀懂中國”會議在廣州順利舉辦，作為世界了解中國發展戰略最具影響的平臺之一，“讀懂中國”可以說是中國企業對外展示最權威的窗口之一。

在這個窗口里，向全世界展示的不僅是中國的政策、經濟、環境，還有中國優秀的企業，在這三個命題下如何共處。

伊利是奶業唯一代表受邀參加企業，向世界展現中國奶業發展的新圖景。

伊利集團高級執行總裁張劍秋在讀懂中國會議上表示，作為關系人類健康的基礎產業，奶業要不斷加強全產業鏈的科技創新、數智升級、綠色低碳，才能形成奶業的“新質生產力”，助力中國經濟高質量發展。

2022年，伊利的營收達到1231.7億元，并連續多年保持著兩位數的增長。

今年8月29日，荷蘭合作銀行發布“2023年全球乳業20強”榜單，伊利以183億美元的營收成績，穩居全球乳業五強，連續第十年蟬聯亞洲乳業第一，再次成為唯一進入全球五強的中國乳企。

另外，值得一提的是伊利和法國達能、瑞士雀巢等營收也僅30-50億美元的差距。

伊利在國內的奶業不僅是大，也是強的代表。

今年8月22日，伊利還奪得Brand Finance“全球最具價值乳品品牌榜”四連冠后，再度獲得國際權威評估機構的認可，持續向世界傳遞中國乳企的硬核實力。

伊利目前取得的成績，不僅是因為中國市場足夠大，也有伊利迎難而上的堅持，才取得了當下的成績。

這個“難”不僅是前面提到的中國有1.9億人乳糖不耐受，中國傳統飲食里的粥和奶誰更健康，多年來也是受到爭議。隨著人們健康意識的不斷增強，科學飲奶被更多人所關注，伊利積極創新，不斷推出滿足消費者多元需求的健康產品。

例如伊利今年推出全球首款控血糖牛奶舒化安糖健，并在近期的“2023世界乳業峰會”重磅亮相，安糖健既具有牛奶的營養屬性，又能平穩血糖GI值僅為20，對老年人、糖尿病和糖尿病前期人群都非常友好。要知道，2022年全國流行病學調查研究顯示，我國糖尿病總患病人數高達1.298億，低GI產品需求潛力巨大。

可以看出，即便是市場不斷給出困難，伊利依然取得了好的成績，這離不開對中國的深刻理解。

讀懂中國國情，才能發展出最適合中國的奶業發展道路。

2、“奶業新質生產力”

讀懂中國國情，背后是“奶業新質生產力”支持伊利快速發展。

張劍秋表示，奶業橫跨一二三產業，推動數字技術與產業發展相融合，才能催生“新質生產力”，而加快數智化升級是中國企業轉型發展的“必修課”。

伊利在中上下游同時布局，帶動一二三產業聯動，真正實現數智化，提高“新質生產力”。

比如說上游，牧場工作人員可以通過手機App就能實時掌握每一頭奶牛的動態，智能自動飼喂系統可以精準控制飼料的添加量，精準度能夠達到98%，并且能夠實現全程可追溯，保障原奶品質。

在中游，伊利全國工廠均實現了智能化布局，以數智化提高效率。

以伊利現代智慧健康谷為例，通過機械臂碼垛、AGV無人駕駛車物流搬運、全球倉儲打通只能管理，實現了液奶基地灌裝生產線效率提升近2倍，是全球灌裝速度極快、自動化和智能化水平極高的灌裝生產線。

日處理原奶可達到6500噸，有著全球速度最快、每小時灌裝40000包的生產線，每天生產的牛奶可充足保障千萬級人口城市的日飲奶需求。

在終端，伊利大力推動“全域、全場景、全生命周期”的消費者數字化運營，搭建覆蓋400多個數據源的大數據雷達，開發了與1.5億消費者在線協同共創新品的智能洞察系統，平均用3天半的時間就可以完成市場洞察。

“奶業新質生產力”，數據可見。

“數智化”技術的應用正在大力提升伊利運營效率、降低成本。推動全產業鏈數智化轉型以來，端到端的產品創新周期縮短20%，間接采購效率提升40%，采購成本對比市場下降10%，整體采購成本對比行業市場一直保持5%到7%左右的優勢。

讀懂中國，不僅是要讀懂中國市場，還要看到中國未來。

目前，中國市場已經發生翻天覆地的變化，已經從生產資料、勞動力，開始轉向科技。

目前，基于中國市場的特點，伊利正加快形成“奶業新質生產力”。

何為新質生產力，11月9日，伊利集團董事長兼總裁潘剛在2023年伊利領導力峰會上表示。

“通過科技創新加速產業升級、拉動經濟增長，加快形成‘奶業新質生產力’，推動中國奶業走向更創新、更高效和更可持續的發展道路。這既是現實所需，更是未來所向。”

在科技創新上，伊利給中國奶業帶來了多個新的可能。以終為始，在“種好草、養好牛、產好奶”樸素的奶業三要素上，伊利下了不少功夫。

伊利開發的裹包青貯技術，使2023年頭茬苜蓿指標全部達到優級及以上，達到美國苜蓿草頂級水平;伊利培育優質、高產、高轉化率的牧草品種，帶動全國420多萬畝飼草種植，為奶牛養殖提供優質飼草保障。

目前，伊利已經建成世界領先的奶牛核心育種場，成功培育出種公牛，創造中國種牛在國際舞臺上的歷史性突破，并有包括冠軍種公牛在內的5頭種公牛進入中國排名前十強;

這些提高飼草、牛種等基礎的技術，對于普通消費者感受可能并不明顯，但卻著著實實地提高了企業乃至奶業整體的競爭力。

最明顯的就是價格。

要知道，中國目前的很多消費品盡管品牌實現了自主，但是在原材料、配方、核心生產和包裝的環境都以來國外，尤其是原材料的不自主，導致成本受到限制，價格自主空間不大。

所以我們這么來看，就知道伊利長期在基礎的草、牛、奶的培育和生產環境下功夫，并且自主研發中國專利益生菌加速進口替代進程，這是投入當下、利在長遠。

簡單來說就是中國草、中國牛、中國奶、中國菌。

3、奶業的未來

如果說，中國產業的未來，或者說伊利的未來是什么，那么有三個關鍵詞不得不提——全球、創新、綠色。

伊利不僅在內蒙古、寧夏、甘肅、黑龍江等多地打造現代化奶產業集群，同步也在海外開展廣泛布局。目前，伊利在全球擁有81個生產基地，還擁有全球研發創新中心15個，全球合作伙伴總計2000多家，產品銷往60多個國家和地區。

在2020年10月15日的伊利領導力峰會上，董事長潘剛就立下了中長期目標：伊利要在2025年成為全球乳業前三、2030年登頂。

伊利正朝著長期的規劃目標前進。

10月30日，伊利股份發布2023年三季報。報告期，公司創新成果轉化提速，上市多款健康新品，收獲市場積極反饋，公司營收、凈利再創歷史新高。第三季度凈利潤30.75億元，同比增長59.44%，前三季度營業總收入974.04億元，直奔千億大關，凈利潤實現16.36%的增長，核心經營能力持續提升。

在2023年Brand Finance全球最具價值乳品品牌10強榜單中，伊利品牌價值同比大增17%，連續四年位居全球乳業第一。

伊利業績快速增長背后，離不開研發的投入帶動企業競爭力提高。

伊利研發費用歷年來位于行業領先，近幾年的投入更是大幅增長，2022年，伊利研發投入達到8億元增長較去年增長超過36%。

今年伊利創新推出了安慕希AMX益生菌酸奶新品，克服了“室溫下儲存、飲用活性益生菌酸奶”這一世界性難題的突破，常溫下也能在每包中添加10億CFU的LGG活性益生菌，最大程度保證菌種活性，成為行業首款常溫活性益生菌酸奶。

伊利還攻克了乳鐵蛋白提取工藝難題，通過全球首創的乳鐵蛋白定向提取保護技術，伊利將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率由10%提高到90%以上，率先打破關鍵技術壁壘，極大提升了中國食品科技的國際話語權，并基于此推出了金典活性乳鐵蛋白有機牛奶，成為新的增長點。

作為一二三產業聯動的典型，伊利的減碳可謂標桿。

早在2007年，潘剛就提出“綠色領導力”的發展理念，并逐步升級為“綠色產業鏈”理念，伊利也成為中國奶業綠色發展的先行者，持續引領行業推進綠色轉型升級。

在上游，伊利通過降低奶牛碳排放量的育種基因編輯技術、提高奶牛飼料轉化率，實現源頭減碳;同時推行以養帶種、以種促養的“種養一體化”生態農業模式，讓飼料種植和奶牛養殖緊密銜接，針對性提升草場碳匯功能。另外，伊利還推進多家牧場的光伏項目建設，實現“棚頂光伏、棚內養牛”，建成后將解決牧場40%的用電量，打造低碳牧場。

在中游，伊利建設綠色工廠，已有41家分子公司獲得國家級“綠色工廠”認證，總數位居行業第一。在下游，伊利不僅研發推出了5款“零碳產品”，還打通了便捷回收的服務鏈條，引領低碳消費潮流。另外，為不斷擴大“減碳朋友圈”，伊利同88家全球戰略合作伙伴成立“零碳聯盟”。

對于伊利投入在綠色發展中的大量行動，張劍秋在讀懂中國會議上也有解讀，綠色低碳是加快形成新質生產力的關鍵所在，強化綠色基因、因綠而興，才能促進奶業高質量發展，為社會創造更大價值。伊利是行業內第一家開展碳盤查、發布雙碳目標及路線圖的企業，致力于在2050年前實現全產業鏈碳中和。