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新希望劉暢女承父(fu)業、昆藥集團汪思洋(yang)接過帥印，隨著“企二代”走上(shang)(shang)臺前(qian)，上(shang)(shang)世(shi)紀八(ba)九十(shi)年代的(de)初(chu)代企業家漸漸隱入歷史(shi)風沙中。

近日(ri)，又一位“創一代”宣布辭去董(dong)事長職(zhi)務，徹底告別(bie)經營半(ban)生(sheng)的企業。

31歲(sui)失意創(chuang)業，從街巷小推車到年銷(xiao)50億的(de)(de)上市公司，憑借匠心務實、堅毅果敢的(de)(de)品(pin)質，陳克(ke)明是改革開放后(hou)吃到時代(dai)紅(hong)利(li)的(de)(de)第一(yi)批創(chuang)業成功的(de)(de)企(qi)業家。

40年(nian)后(hou)，這個古稀老人因為年(nian)齡問題退位讓賢，而其一(yi)(yi)手創(chuang)立的克(ke)明食品(pin)也從曾經的“掛(gua)面第(di)一(yi)(yi)股”，隱隱成(cheng)為貼上老式(shi)標簽的中年(nian)企業。

時代的(de)風塵，附著的(de)不僅僅是(shi)企(qi)業家， 還有走(zou)上(shang)征途(tu)的(de)企(qi)業。

[ 投融(rong)界研究院204期(qi) ]

小學文憑木匠工，無奈創業獲“新生”

如果不是一(yi)次(ci)意外，以陳克明的(de)專注勁(jing)兒(er)，他可能還是一(yi)個技藝精湛(zhan)的(de)木工匠人。

17歲那年(nian)，為(wei)了(le)(le)掌(zhang)握一門謀生的(de)(de)(de)手(shou)藝，出(chu)生于(yu)湖(hu)南南縣農村的(de)(de)(de)陳(chen)克明(ming)成為(wei)了(le)(le)一名木工學徒(tu)。在(zai)日(ri)復一日(ri)的(de)(de)(de)技術打磨和行(xing)業沉(chen)淀(dian)中，十數年(nian)后他成為(wei)當地小有名氣的(de)(de)(de)木匠。

然天有(you)不(bu)(bu)測風云(yun)，1983年(nian)，因一次操作失(shi)誤，他(ta)的兩根手(shou)指(zhi)被電動刨(bao)床鋸斷(duan)了(le)。這(zhe)一次突然的意外不(bu)(bu)僅(jin)“重(zhong)創”了(le)他(ta)的身(shen)體，更重(zhong)要(yao)的是還讓他(ta)丟失(shi)了(le)“飯碗(wan)”，這(zhe)位技術精湛(zhan)的木(mu)匠(jiang)工人在痛惜中不(bu)(bu)得(de)不(bu)(bu)與曾經所有(you)的付出和(he)努力告(gao)別。

在放(fang)下立身的木工手藝后(hou)，小(xiao)學畢(bi)業的陳克明面(mian)對不(bu)可預(yu)知(zhi)的未來陷入了深深的迷(mi)茫，不(bu)知(zhi)該以何謀生，只能通過不(bu)斷嘗試“新(xin)職業”試圖為灰暗的人(ren)生找條新(xin)的出路(lu)。

他撿過(guo)破(po)爛、擺(bai)過(guo)地攤，在經歷無數(shu)次失敗的(de)探索(suo)后終于摸(mo)到了新的(de)方(fang)向。

一次，“愛吃面”的(de)他路過街頭面店，發現外地的(de)掛面價(jia)格(ge)高(gao)、銷量(liang)好(hao)，南縣本地的(de)掛面卻(que)因質量(liang)不高(gao)而乏人問津。

如果本地掛(gua)面的(de)(de)口感能和(he)外(wai)地的(de)(de)一(yi)樣好，那么不(bu)(bu)需要運(yun)輸(shu)成本的(de)(de)本地掛(gua)面在當時物(wu)流不(bu)(bu)發達的(de)(de)年代將有(you)明顯的(de)(de)低價優勢，看到商機(ji)的(de)(de)陳克明決定嘗試這個“賺差(cha)價”的(de)(de)機(ji)會(hui)，買來一(yi)臺手搖掛(gua)面機(ji)，做掛(gua)面。

但畢竟隔行如隔山，由于(yu)沒(mei)有經驗也(ye)沒(mei)有技術，最初他只(zhi)能憑感覺摸索面條的做法，不出意外，他第一(yi)鍋(guo)面就糊了。

萬事開頭難(nan)，可陳(chen)克明(ming)沒有氣(qi)餒(nei)，他回憶起自己剛開始做(zuo)木匠的時光，花了好幾個月下大力(li)氣(qi)，跟師傅一點(dian)點(dian)學才磨出來的好技術，如(ru)今(jin)學習做(zuo)掛(gua)面(mian)也是一樣(yang)的。

失敗并不可怕，什么事都有個(ge)過(guo)程。

他一(yi)邊(bian)(bian)買來各廠家(jia)的面(mian)(mian)條(tiao)，一(yi)家(jia)家(jia)對比，一(yi)邊(bian)(bian)托人(ren)(ren)從省城帶掛面(mian)(mian)制作(zuo)書籍，一(yi)點點研究(jiu)，從拌料的配比、水分的含量(liang)，到煮面(mian)(mian)時長、面(mian)(mian)條(tiao)口(kou)感，每個細(xi)節都認真鉆(zhan)研。功夫不負有心人(ren)(ren)，幾個月后(hou)，陳克明終于(yu)做(zuo)出了讓(rang)自己滿意的掛面(mian)(mian)。

滿心歡喜的(de)他(ta)馬上用小車推著面(mian)條(tiao)(tiao)走(zou)街串巷售賣，但(dan)因(yin)生性內斂，不好意思(si)大聲吆喝，雖然早出(chu)晚歸，但(dan)回來后總是(shi)剩下很(hen)多面(mian)條(tiao)(tiao)。陳克明夫婦倆(lia)每天看著剩下的(de)這么多面(mian)條(tiao)(tiao)，滿面(mian)愁容，也試圖(tu)分析賣不出(chu)去(qu)的(de)原(yuan)因(yin)。

“斯文可做不得生意(yi)”，在談論中，妻子的一句話點(dian)醒了陳克明，他很(hen)快意(yi)識到(dao)做生意(yi)并不是埋(mai)頭研發就可以的。

為(wei)了練(lian)膽子，陳克明跑到鄉下沒人的地方大聲吆喝練(lian)詞兒，還想出不少順口(kou)溜，就這么在吆喝聲中，他推著(zhu)一輛小板車積攢(zan)了第一批(pi)客源。

1988年，陳(chen)克(ke)明靠著最初的(de)(de)小本生意積(ji)累(lei)下的(de)(de)資金，開了(le)兩間小廠房。在(zai)不斷摸(mo)索工藝(yi)和技術(shu)改進的(de)(de)過程中，為(wei)了(le)將掛面(mian)賣出(chu)家(jia)鄉(xiang)、賣向全(quan)國，他把(ba)在(zai)供銷社工作(zuo)的(de)(de)弟弟請出(chu)來做自己的(de)(de)銷售。

上陣父子兵，打虎親兄弟。

1997年，陳克(ke)明食(shi)品股(gu)(gu)份有限公司成(cheng)立。而僅僅15年后，陳克(ke)明兄弟就倆帶領克(ke)明食(shi)品在(zai)深交所(suo)掛(gua)牌上市(shi)，成(cheng)為“掛(gua)面(mian)第一股(gu)(gu)”。2022年，企業實現營(ying)收超 50億元，產品遠銷英國(guo)、美國(guo)、加拿大、新西(xi)蘭等海外市(shi)場。

一(yi)道掛面，就是半(ban)生。

2023年10月，陳(chen)克(ke)明因(yin)年齡問題辭去上市(shi)公司(si)克(ke)明食品董事長(chang)等所有(you)職務，宣布(bu)“隱退”，由其子陳(chen)宏擔任(ren)公司(si)董事長(chang)之職。

三十而立重新創業，年過(guo)七旬(xun)“卸下(xia)重擔”，在掛面(mian)這個(ge)細分(fen)領域，陳克(ke)明體面(mian)地功(gong)成(cheng)身退(tui)。

行業停滯，日子不好過

對于企業來(lai)說，陳克明(ming)可以“瀟灑”離去，但克明(ming)食品卻要繼續前行。

二十世紀末，那時中國掛面市場還處在(zai)“小荷才露尖尖角”的(de)初級階段，如今卻已是(shi)飽和度頗高(gao)的(de)紅海市場。

從(cong)行業體量來看(kan)，掛(gua)面行業已經進入一個平臺期。

中國食品科學技術學會(hui)（CIFST）面制品分會(hui)披露的(de)數(shu)據顯(xian)示，中國掛面總產量在2020年(nian)(nian)達(da)到(dao)異常峰值(zhi)888萬(wan)噸后，2021年(nian)(nian)大降(jiang)20%至(zhi)711萬(wan)噸，2022年(nian)(nian)預計為(wei)800萬(wan)噸，。

其(qi)中(zhong)，最核心的24家(jia)掛面企業，產量419.92萬噸，略有(you)下降，銷售額微增至192.21億元。

中(zhong)國(guo)已經度(du)過了人均主食(shi)攝入量增長期，尤其是在(zai)人口數量下降、老(lao)齡化加重的(de)趨勢(shi)下，掛面需求(qiu)的(de)整體增長缺乏動(dong)力。

在總量上不去的同時，掛面(mian)這個品類還面(mian)對著很多新舊(jiu)替(ti)代品的擠(ji)壓。

對(dui)于(yu)喜好(hao)口味酸辣(la)、便(bian)捷易(yi)食(shi)的年輕(qing)人(ren)來(lai)說，與其(qi)選擇開火(huo)煮一鍋(guo)清湯掛(gua)面，不如吃一包螺(luo)螄粉或是泡一包方(fang)便(bian)面。

長期以烹(peng)飪簡單(dan)為賣(mai)點(dian)的(de)掛(gua)面，在互聯網發達的(de)今天，曾(ceng)經的(de)優(you)勢(shi)被(bei)無限縮小，其(qi)他(ta)更(geng)合消費者(zhe)心意的(de)“新品”正(zheng)源源不斷地(di)蠶食著它的(de)領地(di)。

在(zai)掛面(mian)頭(tou)部陣營(ying)中，主流品牌之間(jian)(jian)的(de)擠壓式增(zeng)(zeng)長，也(ye)在(zai)日(ri)益增(zeng)(zeng)強(qiang)。此前，由于物(wu)流成(cheng)本高，區域勢力范(fan)圍(wei)相對(dui)均(jun)衡(heng)，各大(da)(da)巨頭(tou)們只需要(yao)經營(ying)好本地業務，就可以輕松賺錢。但隨著電商等新渠(qu)道的(de)崛起，各大(da)(da)巨頭(tou)間(jian)(jian)價格戰互(hu)相傾軋，內(nei)卷升級。

在總(zong)量停滯、競爭加劇的(de)(de)背景下，掛面行業第(di)一梯隊(dui)的(de)(de)克明食品的(de)(de)業績也顯(xian)得增長乏力。

2023年半年報顯示，克明食(shi)品(pin)面(mian)條(tiao)業務營收(shou)14.26億(yi)元，占(zhan)當期(qi)公司(si)總(zong)營收(shou)比(bi)(bi)例(li)約53.26%，同(tong)比(bi)(bi)降低近6000萬元，為公司(si)上(shang)市以(yi)來(lai)首度營收(shou)下(xia)降。并且，2020年至2023年上(shang)半年，克明食(shi)品(pin)面(mian)條(tiao)毛利率分別為27.59%、23.06%、21.42%、21.97%，總(zong)體呈(cheng)下(xia)滑趨勢(shi)。

中年企業的焦灼，亟需發展“新故事”

在克明食品(pin)進入陳宏(hong)時代的(de)同時，它也亟(ji)需一個“新故事”以擺(bai)脫(tuo)“中年困境”。事實上(shang)，今年以來(lai)企業(ye)也確實不(bu)缺(que)努(nu)力的(de)動作，比如跨界養豬。

2023年(nian)4月，克明食品出資(zi)超6.36億元，以收購和增資(zi)的方式，獲得阿克蘇(su)興疆牧(mu)歌食品股份有限公(gong)司（以下簡稱興疆牧(mu)歌）53%股份。

公(gong)開信息顯(xian)示，興疆牧(mu)歌是一(yi)家以種(zhong)豬(zhu)選育(yu)、生豬(zhu)養(yang)殖(zhi)、冷鮮（凍）豬(zhu)肉食(shi)品加(jia)工為(wei)主業的(de)豬(zhu)企。

“掛面大王”收購豬(zhu)企(qi)，跨(kua)界(jie)幅度(du)不可謂不大、爭議亦頗多。曾有獨立董事直言，目前市場行(xing)情波動大，難判斷(duan)當下(xia)這個(ge)時間(jian)點進行(xing)并購是否(fou)合適，故對(dui)交易相關事項持(chi)保留意見。沒想到(dao)，一語成(cheng)讖。

前三季度因(yin)對興疆牧歌計提存(cun)貨(huo)跌價準備，克明食品僅(jin)資產減值就損(sun)失4631.76萬元(yuan)。受生豬(zhu)業務(wu)等拖(tuo)累(lei)，其第三季度營業收(shou)入(ru)12.53億元(yuan)，同比下滑15.35%，但凈(jing)利潤剩14.33萬元(yuan)，同比下滑99.8%。

從(cong)行業(ye)整體情況(kuang)來看，國(guo)家統計局公布數據顯示，今(jin)年(nian)前三季度(du)豬(zhu)肉(rou)價格(ge)低迷，下(xia)降6. 8%。從(cong)頭部豬(zhu)肉(rou)企業(ye)公布的數據來看，今(jin)年(nian)商品(pin)豬(zhu)銷(xiao)售價格(ge)約在每(mei)公斤(jin)14元-17元之間，相(xiang)較去年(nian)下(xia)降幅度(du)較大。

原本跨足生豬養(yang)殖是希望借助豬周期(qi)底(di)部介(jie)入，享受周期(qi)回(hui)升的紅(hong)利(li)，對沖(chong)掛(gua)面(mian)業務的成本壓力，但沒(mei)想到本輪豬周期(qi)超長，非但短期(qi)沒(mei)有(you)反彈，反而由于(yu)產能嚴重過剩(sheng)、出清緩慢(man)而持續處于(yu)底(di)部運行。

“公(gong)司的(de)生豬養殖戰(zhan)略其實還沒有完全確定(ding)，正在(zai)思考討論當(dang)中，主要是(shi)探索做(zuo)(zuo)(zuo)完善的(de)產業鏈和價值鏈，這也是(shi)為了拓展細(xi)分市場做(zuo)(zuo)(zuo)準備(bei)。”陳宏近日在(zai)采(cai)訪(fang)中表示，目前心態是(shi)求穩，首(shou)先(xian)把主業做(zuo)(zuo)(zuo)好，然后會(hui)關注(zhu)一些(xie)細(xi)分市場。

就(jiu)如陳克明煮的(de)第一(yi)(yi)鍋糊面條(tiao)一(yi)(yi)樣(yang)，企業進入新(xin)領域(yu)也需(xu)要潛(qian)在(zai)的(de)成本(ben)。我們也希望在(zai)“試錯(cuo)”之后，年(nian)輕(qing)一(yi)(yi)代(dai)的(de)企業家能為“中年(nian)品(pin)牌”拂去時代(dai)的(de)塵土，讓企業重(zhong)煥生機。